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  足跡 第四章∼高雄美濃超級檸檬  
  十年休耕地 栽種出超級檸檬  
     
   
     
    位於高雄美濃的潘宗和先生,祖傳三代皆投入研發及販售活菌酵素肥,利用休耕十年的土地來栽  
  種檸檬。所以稱他們出品的檸檬為『超級檸檬』也不為過。三代累積豐富的土地復育農耕法栽種經驗,  
  及堅持順應自然的理念。近二年才開始栽種檸檬,屬年輕的樹種。栽種到第三年就長出了結實櫐櫐的  
  檸檬,這是相當於十年以上的樹齡才會有的產量。活菌酵素的作用在讓植株強壯後,產量自然增加。  
     
  不被重視的外表 蘊含珍貴的營養  
    其口感最大差異就是檸檬外皮的辛香味這個味道農業專家判斷是施以化肥所產生。尤其是慣型  
  農法所栽種的檸檬,其辛香味更加明顯。反之,超級檸檬使用的是祖傳秘方,在它開花、結果的不同  
  階段,施以其需要的營養素。其風味少了慣型農法的辛香味,卻多了檸檬清新的香氣。再者,慣型農法  
  在柑橘類水果的每一個階段,若噴灑農藥都會殘留在外皮的油囊內。即使經過半年以上,仍然檢驗得  
  出來。故若要用到整顆檸檬,所壓榨出的精油,雜摻的是什麼?購買時一定要慎選。  
    再者,檸檬除了維生素C、檸檬酸、蘋果酸、  
  鈣、磷、鉀…等營養成份,不被廣知的珍貴營養,  
  其實都藏在檸檬皮中。有多酚及類黃酮二種  
  營養素,是抗氧化的超級幫手。所以,超級檸檬  
  可以讓大家吃得安心!  
     
  潘家獨門活菌酵素肥  
    一般而言,有機肥分為動物肥和蔬菜肥兩種。  
  許多農業專家不建議使用動物糞便、牛奶、臭掉的  
  雞蛋,作為有機肥料。容易有抗生素、荷爾蒙、  
  有害菌…等殘留,甚至會引來許多害蟲。所以潘家  
  的活菌酵素肥,完全採用蔬果的成份再加入多種  
  菌種發酵而成,最特殊的是,它也可以分解發酵源  
  本身不好的物質。  
    這些菌種在祖父時代即開始研究,直到父親在農事所工作,所獲得的農業知識,加以系統化的整理  
  後讓其功效更完整,培養菌種可以說也是一門高深的學問。由於自然農法及有機農業在祖父那個年代  
  並不盛行,但是仍有一群有相同理念的農民們,肯定他們在這一個領域的努力。直到第三代才漸漸推廣  
  給愈來愈多的農友們。他們使用後發現,它就好比  
  人在服用的『中藥』一般,讓幼苗及植株使用可以  
  『轉骨』、『竄骨』(閩南語)一般,本身免疫系  
  統變得強壯,可以抵抗天候的變化,產量也顯著的  
  成長,甚至也改善了水果的風味。  
    潘家獨門的活菌酵素肥分為根部肥葉面肥  
  開花肥結小果中果大果時所噴灑的肥料,  
  皆各有不同。樸實的潘家老、中、青三代,不僅  
  使用在自家的果園及作物上,也吸引到同樣理念的  
  農友們,為了復育大地而採用。一路走到現在,  
  也深刻體會到『人定勝天』這一句話,是這群  
  可愛的農友們不斷地給予回饋而得到的印證。  
     
     
     
       
     
 

 

   
 
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